L'alimentation vivante designe un mode d'alimentation exclusivement basé sur la consommation d'aliments vegetaux crus ( legumes, fruits, jus, plantes germées ) a l'exclusion de tous produits cuits ou transformés.
L'association des termes " alimentations" et "vivantes" est deliberée, ce regime etant consideré par ses partisans comme le seul capable d'entretenir la vitalité de l'organisme. Le contenu de nos assiettes enclencherait un processus de vie ou de mort. C'est la these sous tendue par l'alimentation vivante et qui se voit chaque jour davantage confortée par des etudes epidemiologiques, anthropologiques et medicales.
C'est un modele qui reprend les bases alimentaires des Hunzakuts du nord du Pakistan et des Esseniens qui vivaient au moyen orient il y a plus de 2000 ans.