Cet apres midi j'ai preparé une Apple pie, j'ai meme pas eut le temps de faire une photo, les morfalles se sont jetés dessus !!!

Pour 6 personnes

préparation 30 min 

Cuisson 30 min

Pour la pâte brisée :  300g de farine - 1 picée de sel - 175g de beurre à temperature ambiante, coupé en morceaux- 1 oeuf - un peu d'eau froide.

Pour la garniture : 5 pommes - 25g de sucre - 1 cuil à café rase de canelle en poudre - 1 noix  de beurre.

pour le decor : un peu de sucre.

Réalisation:

Prechauffer votre four à 180°C ( th 6 ). Preparez la pâte brisée : mettez la farine et la pincée de sel dans un saladier. Former un puits et mettez y le beurre à temperature ambiante et l'oeuf battu. Incorporez la farine petit a petit vers le centre du saladier tout en malaxant legerement l'ensemble avec vos doigts. Ajoutez eventuellement de l'eau froide, si la pâte est trop seche. Des que tout la farine est incorporée, former une boule avec la pâte. Etalez la pâte sur une surface farinée, en deux disques de 29 cm de diametre.

Garnissez un moule a tarte de 26 cm de diametre avec un disque de pâte. Piquez la avec une fourchette, recouvrez la de papier sulfurisé puis de haricots sec et enfournez la pendant 10 min. Retirez le papier et les haricots, puis poursuivez la cuisson pendants 5 minutes.

Pendant ce temps, pelez les pommes puis coupez les en tranches moyennes. Faites chauffer la noix de beurre dans une poele. Ajoutez les pommes, le sucre et la canelle puis remuez pendant 5 min, à feu doux. Disposez les pommes sur la pâte cuite à blanc. Humecter legerement les bords de la pâte puis poser le second disque de pâte sur les pommes. Faites entrer la pâte entre les pommes et le bord du premier disque de pâte. Scellez les bords.

Faites quelques trous dans la pâte avec la pointe d'un couteau afin que la vapeur puisse s'echapper pendant la cuisson. Saupoudrez d'un peu de sucre. Enfournez pendant 30 min environ, jusqu'a ce que le dessus soit bien doré. Servez tiede avec de la creme fraiche, de la custard ou de la glace a la vanille.