Pour 6 personnes

Preparation : 30min - Cuisson : 45min

200g de feuilles de bettes - 1 gousse d'ail - 40g de beurre - 250g de champignons de Paris - 3 oeufs - 20cl de creme liquide - 15cl de lait - 1 rouleau de pâte brisée - 80g de cantal râpé - sel et poivre

- Préchauffez le four à 200°C.

- Lavez les feuilles de bettes et emincez les.

- Faites colorer la gousse d'ail dans un peu de beurre, ajoutez les bettes et faites cuire pendants 5 min en remuants. Egouttez et laissez refroidir.

- Rincez les champignons. Faites les revenir jusqu'a coloration dans du beurre chaud puis laisser refroidir.

- Cassez les oeufs dans un bol et battez les a la fourchette en incorporant la creme et le lait. Salez et poivrez.

- Disposez la pâte sur un moule a tarte, piquez la a l'aide d'une fourchette, repartissez les bettes, les champignons et le cantal par dessus. Couvrez du melange aux oeufs.

- Faites cuire au four pendant 40 min.

- Servez chaud ou tiede avec une salade.

Cette recette est excellente et les enfants adores, enfin une bonne idée pour faire manger des legumes...

Vous pouvez remplacer l'ail par des oignons !