Du bon pain

Voici la tête de mon pain fait maison, je m'améliore de jour en jour.

Recette du pain blanc en machine a pain.

300 ml d'eau

10 g de sel

500 g de farine

20 g de levure de boulanger

( je prend la levure au rayon frais de marque l'hirondelle )

• Mettre les ingrédients dans la machine comme suit :eau+sel+farine+levure émietté

• Lancez la MAP programme " pâte ", une fois fini laissez lever la pâte 30 minutes dans l'appareil.

• Sortez la pâte, pétrissez et façonnez le pain de la forme désiré. Faites 2 entailles sur le dessus du pain.

• Laissez lever 40 minutes minimum, perso je laisse entre 1h00 et 2h00.

• Préchauffez le four ( position pain si vous avez ) a 200°c en ajoutant un récipient d'eau.

• Laissez cuire 30 minutes ( + ou - selon les goûts ). Pour une croûte plus dorée et croustillante mouillez le avant cuisson.

Le sortir immédiatement du four et le laisser refroidir sur une grille.

On peut aussi le faire sans MAP

Ingrédients et temps de cuissons identiques.

Tout ce joue dans le pétrissage.

• Mélangez eau+ farine+levure, pétrissez pendant 10 minutes.

• Ajoutez le sel, puis pétrissez a nouveau pendant 2 min.

• Laissez pauser 15 min. Pétrissez a nouveau pour donner la forme a votre pain.

• Laissez lever 40 min minimum, et faites cuire celui-ci.

j'espère ne pas avoir été trop confuse dans mes explications.

Bon appétit.