Spécialités Alsaciennes de l'avent : Schwowebredle.
Préparation : 20 min environ
a préparer la veille
cuisson : 15 min a four moyen
se conserve 1 mois dans une boite en métal.
Pour environ 12 gâteaux
250g de farine
125g de sucre
125g de beurre fondu
2 jaunes d'oeuf
1/2 verre de lait
125g d'amandes en poudre
1 cuillerée a café de cannelle en poudre
3 cuillerée a café d'eau de rose
le zeste d'un citron
1 sachet de levure vanillé
Mélangez les ingrédients ( hormis les oeufs et le lait ) pour obtenir une pâte homogène et pétrissez la énergiquement. Laissez la ensuite reposer toute une nuit au frais.
Le lendemain, étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1cm d'épaisseur et découpez y de petites formes a l'emporte pièce ou a la pointe du couteau.
Déposez ensuite ces petits gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez les d'un mélange de jaunes d'oeufs et de lait pour leur donner un aspect doré et luisant.
Faites les cuire 15 min environ a four moyen.
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Préparation : 20 min environa préparer la veillecuisson : 15 min a four moyense conserve 1 mois dans une boite en métal.Pour environ 12 gâteaux250g de farine125g de sucre125g de beurre fondu2 jaunes d'oeuf1/2 verre de lait125g d'amandes en poudre1 cuillerée a café de cannelle en poudre3 cuillerée a café d'eau de rosele zeste d'un citron1 sachet de levure vanilléMélangez les ingrédients ( hormis les oeufs et le lait ) pour obtenir une pâte homogène et pétrissez la énergiquement. Laissez la ensuite reposer toute une nuit au frais.Le lendemain, étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1cm d'épaisseur et découpez y de petites formes a l'emporte pièce ou a la pointe du couteau.Déposez ensuite ces petits gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez les d'un mélange de jaunes d'oeufs et de lait pour leur donner un aspect doré et luisant.Faites les cuire 15 min environ a four moyen.
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