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Tagliatelles au saumon
Pour 4 portions : préparation 20 min environ...
400 g de tagliatelles
sel
300 g de filets de saumon
2 échalotes
1/2 bouquet d'aneth
1 c.s d'huile d'olive
200 ml de jus d'orange
100 ml de crème liquide
poivre
1/2 c.c de curcuma
Dans un grand volume d'eau salée, cuire les tagliatelles al dente en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Rincer, éponger et couper les filets de saumon en dés. Éplucher et couper les échalotes en petits dés. Laver, essorer et hacher l'aneth.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir quelques instants les échalotes. Ajouter le jus d'orange et la crème liquide et laisser réduire pendant 3 minutes a feu vif.
Assaisonner la sauce avec le sel, le poivre et le curcuma et ajouter les dés de saumon. Laisser cuire a feu plus doux pendant environ 5 minutes en fonction de la taille des morceaux. Pour finir ajouter l'aneth.
Égoutter les pâtes, les rafraîchir, puis les mélanger sans plus attendre avec la sauce au saumon.
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Commentaires
1kaporal5Samedi 28 Novembre 2009 à 16:09oui c'est excellent, et facile a faire !Répondreoui c'est excellent, et facile a faire !
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