Pour 4 personnes

3 petits poivrons, rouge, jaune et vert

1/2 courgette

1 oignon

1/2 aubergine

2 tomates

3 cas d'huile de noix

2 cas  d'herbes meridionales finement haché

2 cas de vinaigre de vin rouge

200ml de fond de légumes

sel, poivre, matiere grasse pour le moule

250g de feuilles de lasagne ( sans precuissons)

200g  de fromage a pates persillée

50g de beurre en flocons

50g de chapelure

Nettoyer, laver et couper les legumes en dés. Les faire revenir ensuite environ 3 a 4 minutes dans l'huile chaude. ajouter les herbes, le vinaigre de vin rouge et le fond. Laisser mijoter le tout encore 5 a 6 min. Saler et poivrer.

Graisser un moule a gratin plat. prechauffer le four a 180°C. Deposer au fond une couche de feuilles de lasagne.

Garnir alternativement de legumes et de feuilles de lasagne, la derniere couche etant des legumes. Emietter le fromage persillé dessus.

Melanger  les flocons de beurre avec la chapelure et repartir sur les lasagnes.

Faire cuire sur la grille au milieu du four environ 30 a 35 min. Sortir du four, dresser et servir.

Cette recette peut etre acomoder a votre gout, exemple rajouter de la viande .

Pour 4 personnes

Preparation : 15min / Cuisson : 40 min

250g de riz rond - 600 g de blanc de poulet - 200 g de petits pois surgelés - 1 echalote - 1 oignon - 10 cl de vin blanc sec - 50 cl de bouillon de volaille - 70 g de beurre - 15 cl de creme - 3 cuil a soupe d'huile d'olive - 1 dose de safran - 40 g de parmesan - sel et poivre

- Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez les.

- Coupez le poulet en lamelle. Epluchez l'echalote et hachez la. Epluchez l'oignon et hachez le.

- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, faites revenir l'echalote et les lamelles de poulets pendants 5 min, puis ajoutez les petits pois cuits, arrosez de créme, salez, poivrez et reservez.

- Rincez le riz et faites chauffer le bouillon. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir l'oignon haché puis versé le riz.

- Laissez cuire en melengeant jusqu'a que les grains soient translucides, puis arrosez de vin blanc. Laissez evaporer puis versez peu a peu le bouillon au fur et a mesure qu'il est absorbé par le riz et saupoudrez de safran.

- Salez, poivrez, incorporez le reste de beurre, le parmesan et le poulet aux petits pois. Melangez delicatement, versez sur le plat de service et servez tres chaud.

Pour 6 personnes

Preparation : 30min - Cuisson : 45min

200g de feuilles de bettes - 1 gousse d'ail - 40g de beurre - 250g de champignons de Paris - 3 oeufs - 20cl de creme liquide - 15cl de lait - 1 rouleau de pâte brisée - 80g de cantal râpé - sel et poivre

- Préchauffez le four à 200°C.

- Lavez les feuilles de bettes et emincez les.

- Faites colorer la gousse d'ail dans un peu de beurre, ajoutez les bettes et faites cuire pendants 5 min en remuants. Egouttez et laissez refroidir.

- Rincez les champignons. Faites les revenir jusqu'a coloration dans du beurre chaud puis laisser refroidir.

- Cassez les oeufs dans un bol et battez les a la fourchette en incorporant la creme et le lait. Salez et poivrez.

- Disposez la pâte sur un moule a tarte, piquez la a l'aide d'une fourchette, repartissez les bettes, les champignons et le cantal par dessus. Couvrez du melange aux oeufs.

- Faites cuire au four pendant 40 min.

- Servez chaud ou tiede avec une salade.

Cette recette est excellente et les enfants adores, enfin une bonne idée pour faire manger des legumes...

Vous pouvez remplacer l'ail par des oignons !

Pour 4 personnes :

1 poulet ou des blancs coupé en morceau.

200 g de champignon de Paris.

1 oignon.

200g de petit poids

1/2 verre de vin blanc

1 verre de bouillon de volaille

piment en poudre, persil, sel, poivre, huile

• Couper le poulet en morceau.

• Rissoler dans une marmite avec 4 c.s d'huile et l'oignon haché.

• Mouiller avec le vin, saler, poivrer.

• Ajouter 1 pincée de piment doux et le persil .

• Ajouter les champignons et les petits poids.

• Verser dans la marmite 1/2 verre de bouillon de volaille et continuer la cuisson pendant 40 minutes environ.

Pour 4 portions :

Préparation env. 25 minutes

500g de viande hachée ( moitié boeuf, moitié porc )

sel, poivre

1 oeuf

100g de fromage coupé en dés

2c.s de chapelure

1 oignon hachée

4 petits pains a hamburger

4 feuilles de salade

2 tomates en rondelles

4 tranches de fromage

Mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, l'oeuf, le fromage coupé en dés et la chapelure. Malaxer bien en incorporant l'oignon hachée. Humidifier Les mains et former 4 steaks hachés. Faire griller sur chaque face sous le grill chaud pendant environ 6 minutes.

Couper les petits pains en deux et faire dorer le coté coupé sur le grill. Garnir les moitiés inférieures avec les feuilles de salade. Déposer les steaks par dessus. Disposer les rondelles de tomate et recouvrir avec une tranche de fromage. Refermer les petits pains et servir.